饭锅做威风蛋糕

好久好久没上来了，但是还是偶尔会去偷师，只是没放上这儿而已，还是会把作品放上Facebook的。今天，做了一个海面蛋糕，但是是用饭锅做的。口感很好，但是就是长相不好。没有烤箱的朋友，但又想做蛋糕的人可以尝试一下。



電飯鍋做戚風蛋糕

材料 ：
蛋4個
砂糖60+20g
牛奶50g
沙拉油50g
自發麵粉70g
玉米粉2小匙

做法：
1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中

2、4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打
均匀

3、自發麵粉过筛和玉米粉，加入蛋黄液中，用刮刀划
十字或者从下向上翻着拌匀

4、在另一个盆中蛋白里加入60克砂糖，不停搅打，直
到蛋白打之蛋白霜成尖角。


5、將蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌，搅拌成蛋糕糊。


6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按
键按下，进入锅饭程序。当按键跳起后，将蛋糕糊
倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用 管它，
繼續闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起
时不管它，再闷上20分钟。
打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘
到蛋糕组织，如果没有， 说明蛋糕烤好了。

7、取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。


*原有的食谱是原味的，但是我加了两茶匙的可可粉在低粉里。我没放玉米粉，我放了一小匙塔塔粉和蛋白一起打。