Friday, October 14, 2011

饭锅做威风蛋糕


好久好久没上来了,但是还是偶尔会去偷师,只是没放上这儿而已,还是会把作品放上Facebook的。今天,做了一个海面蛋糕,但是是用饭锅做的。口感很好,但是就是长相不好。没有烤箱的朋友,但又想做蛋糕的人可以尝试一下。



電飯鍋做戚風蛋糕

材料
4
砂糖60+20g
牛奶50g
沙拉油50g
自發麵粉70g
玉米粉2小匙

做法:
1
、将蛋黄蛋白分开在两个盆中

2
4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打
均匀

3
、自發麵粉过筛和玉米粉,加入蛋黄液中,用刮刀划
十字或者从下向上翻着拌匀

4
、在另一个盆中蛋白里加入60克砂糖,不停搅打,直
到蛋白打之蛋白霜成尖角。


5
、將蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌,搅拌成蛋糕糊。


6
、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按
键按下,进入锅饭程序。当按键跳起后,将蛋糕糊
倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用 管它,
繼續闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起
时不管它,再闷上20分钟。
打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘
到蛋糕组织,如果没有, 说明蛋糕烤好了。

7
、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。


*原有的食谱是原味的,但是我加了两茶匙的可可粉在低粉里。我没放玉米粉,我放了一小匙塔塔粉和蛋白一起打。

1 comment:

Cheap Tap said...


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Nicholas