半成功半失败办成功的日本棉花芝士蛋糕

因为上次做的CCC很成功，所以就放胆去买了CreamCheese来做但是没想到出乎意料。这是半失败和半成功的日本棉花芝士蛋糕，不知为什么烤了50分钟了，那出来蛋糕会摇摇晃晃的，原来是底部不熟。也只好赶紧放回箱里考过，但是15分钟过了还是一样摇摇晃晃的一点改变也没有。想了又想会不会水太多而影响呢！就把水倒掉留一点点，这次烤了20分钟大有改变了，但是顶不开始变得很黑了。我有那了一张防油纸盖在上面，继续烤到蛋糕不会摇摇晃晃。应为心急想看看底部到底熟吗，就热热的把它切开看个究竟。切开时底部还是有一点点湿的感觉，没办法之下又不想浪费，就直接放去烤多一会儿，也没再隔水烤了。那时真不知是好，心想上次做的CCC很成功啊！都没很大的问题呀！为什么这次会这样呢？我有点怀疑是隔水烤里的水可能太多而影响的。不过幸好还能吃，但顶部烤黑了我不它给切掉。本来是不想把这Post上来的，可是想了又想还是Post了。虽然失败了，但是我很享受制作的过程（不享受洗东西的过程），希望我能再接再厉。
食谱来自月亮，在这谢谢她一一的把步骤拍了下来和大家分享，要不然我是很难摸透的。

拿奖了！

我要谢谢Jane颁奖给我，没想到我这Blog还会有人来看看。

福建虾面

今天的午餐煮了福建虾面，蛮好吃的。可是因为孩子怕辣，我就没放辣椒，那颜色看起来很淡。我没有全部依照这食谱，大虾我放了500多克，瘦肉放薄薄的五片，猪骨没放用排骨六小片（猪肉我已经少吃了，因为人家说要生女儿别吃太多的肉类），其他的材料与水我都减半。

食谱：
虾面汤

材料1
大 虾 : 600g
瘦肉 : 300g
猪骨 : ½ –1kg (川烫过)
竹蔗 : 2 支 (斩成小截, 拍扁)
蒜头 : 15 粒 (拍扁)
冰糖 : 50g

材料2
豆芽 : 300g
面 : 500g
米粉 : 1包 (浸软)
炸葱片 : 适量
红辣椒 : 5条 (切片)

方法:
1) 在深锅内倒入约5公升清水, 大火煮开
2) 投入虾煮至熟, 捞起, 待稍冷, 去壳(留虾头和壳熬汤用)
3) 烧热2汤匙油, 把虾壳炒至香, 然后与其余的材料1, 全部放
进 汤内, 以中火熬煮至瘦肉熟后, 捞起, 待冷, 切片
4) 改小火继续煮约2小时至汤味香浓, 下盐调味
5) 煮一锅水, 把豆芽, 米粉 / 面 烫熟, 加入肉片, 虾, 炸葱片,
淋上汤, 即可享用

黑妈蛋挞

这是在月亮哪看到的黑妈蛋挞，看到月亮赞不绝口又蛮简单的，就尝试做了。这是第二次的作品，第一次做的饼皮太薄了，一拿就要裂开。所以没拍到照，也太丑了不敢放上来。

糯米鸡

今天的早餐是糯米鸡，这食谱是用了Jane家的。

材料：

* 500克糯米 （加麻油2大匙，浸过夜）
* 2个 蛋 （煮熟，去壳，每个切成4份）
* 4大片 香菇（浸软，切半）
* 3片 无骨鸡腿上肉（切片）
* 1条 腊肠

汁料：

2汤匙 蚝油，2汤匙 酱油，2 汤匙 绍兴酒，2汤匙 糖，2茶匙 盐，1汤匙 鸡精粉，6汤匙 水，1茶匙 胡椒粉， 黑酱油少许。

做法：

1. 鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油, 麻油少许腌制至少三小时以上。
2. 下油爆香小葱头，倒下香菇炒香片刻，取出，备用。（今天，我没炒，但放入气压锅，煮8分钟，结果，香菇又软，又QQ的，很好吃）。
3. 把糯米沥干，下蒸锅，蒸45分钟 。
4. 糯米蒸好后，淋上汁料。（汁料可自由调配到合适各人口味为止才淋在糯米上）。
5. 碗底扫上葱头油再铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，蛋。（可以放叉烧肉，更美味）。
6. 铺上糯米饭，压紧 。
7. 每个碗洒上两汤匙的水，大火蒸20分钟至熟即可。

九层糕

上星期天去了一趟图书馆还书还顺便去PelangiPlaze的大众走走，孩子看到了一间面包店（紫X）有卖九层糕，就吵着要买九层糕，但是我已买了面包，而其他爸爸认为那卖的哪里会好吃。所以就说带他去另一间买。其实他爸爸只是说说而已，心想等一下孩子就会忘了。但是Nicholas完全没忘，在回家的路上突然讲了一句“Daddy，你记得带我去买九层糕哦！”。他爸就说店已关了，但是Nicholas还是嚷这要买。但是一时间要去哪里买呢？只好跟儿子说要等到星期五的PasarMalam 才有卖。
过了几天，Nicholas有说了“Mummy，几时带我去买九层糕”。我真的不知道在JB除了PasarMalam买得到好吃的九层糕以外，还能去哪里买。如果在Batu Pahat就不同了，要买什么好吃的，我都有办法（除了那店没开）。看到孩子想吃的东西又吃不到就好心疼。就上网找了又找，终于让我找到了。


食谱：
材料1
糖 : 210g
水 : 150g
香兰叶 : 6 片

材料2
粘米粉 : 50g
薯 粉 : 180g
椰浆 : 480g
盐 : ½ tsp
Vanilla oil : ¼ tsp

方法
1) 把材料2放进深盆内, 搅拌均匀
2) 把材料1煮开, 倒进材料2里, 搅均, 过沥
3) 把粉浆分成2份, 1份加入红色, 1份保留白色
4) 把16 - 18 cm 蒸盘蒸热, 倒入白色粉浆 100g, 蒸5分钟
5) 倒入红色粉浆 100g , 蒸5分钟
6) 重复同样的方法至最后1层, 蒸10分钟
7) 取出待冷便可享用

Pandan 椰奶威风，Ayam Masak Merah，福建面

最近忙着顾孩子和每天早上要带他们去公园，把我给忙得快喘不过气来，连作品也没时间放上来。只好一次过把连续这几天的作品一起放上来，真不好意识放了一些过期的作品。

Pandan 椰奶威风


这威风很香很好吃，只要有关Pandan的我都喜欢。这食谱是取自月亮，我好喜欢她一一的把步骤拍下，好让我们这些初学者更明白。谢谢你，月亮！



Ayam Masak Merah

气死人了，我家老爷说一点都没有Merah，他还以为我煮KariAyam。但是他说很好吃，他也把不爱吃的大葱吃完了。这食谱取自Nasilemaklover。

福建面


这福建面是自己学煮的，可是还是不能煮到像靓师奶老公那样诱人。

肉丸以Cheddar Cheese Cake

Cheddar Cheese Cake

我很喜爱吃Cheese Cake, 孩子也受我影响也爱吃Cheese Cake。但是，去外面买的又小又贵，每次买一粒又觉得好像不够喉，如果买两粒又担心吃不完。因为我家的老爷不太喜欢吃CheeseCake，总是觉得要新鲜吃会比较好吃，如果吃不完收到第三天就好浪费。我也去上课学租过，但是回到家尝试做了好几次都是失败的。现在，终于成功了，改天就能吃到够本了。食谱是取自星的。

肉丸

前几天看到Jane 制自了肉丸，也开始心痒痒的想尝试。我儿子超爱吃肉丸，但是我总觉得吃太多外头买的不是很好。昨天拿了一点（400G）的肉碎来做看看。我觉得蛮好的，可是没有K Beater （我家的是普通手拿的）可能搅拌的不够好。不过大致上应该很好，儿子吃了好多。只留了一粒给他Daddy，还说“Daddy，你快点去试吃看看”。食谱取自Jane。

黑葡萄黑森林蛋糕

今天（1.20AM），是Nicholas的生日，我昨天就忙了一天就是要弄出一粒生日蛋糕给他。为了做这蛋糕，我忙了两天，一天是画巧克力MICKEY，一天是做蛋糕和装饰。这两天可把我给累坏了，腰骨酸痛的要命。可是我在累都要亲手做给他，我要让他感受到我有多爱他。真希望他能感受得到。

最近，心情好差，差到连饭都吃不下。我是无论发生什么事都还是很开胃，无论是生孩子或是生病都还是吃的下的人。可是，没想到我竟然败给了我儿子。我打儿子Nicholas,最近在学校很调皮。听老师说他上课爱讲话，还常常和其他的小朋友玩闹，连乖的小朋友都被他影响到调皮。我真没想到Nicholas是那样大胆到在学校也那么调皮。当我听到老师说时，我差点眼泪都要掉下了。我真的不敢相信我孩子会变到这样，我真的也不知道要如何教导他。我对他期望很大，我也对他很严厉。会不会是我导致他变成这样的。我该如何是好呢？？？？

在此，祝他生日快乐，身体健康！当然要学业猛进啦！！！！！Nicholas，Mummy Love You!!!

今早（9.30AM), 我们切了蛋糕了，口感有点差，蛋糕底很干，内层夹的奶油也不够多吃起来干干的。不知道是不是乱改食谱而导致那么差。我的蛋糕底是用了浓浓巧克力蛋糕取自莫姐的食谱，内层放了黑葡萄和大发的奶油。但是我没有8寸的模，只好自己加大食谱的分量至9寸（乘出来后面的小数点我都没理它）。不知是不是因为加大而影响口感，还是黑森林蛋糕底因用回它自己的食谱呢？

虎纹牛油蛋糕

今天，我又尝试做阿HOng的虎纹牛油蛋糕，

这蛋糕的口感很好，很软，我好喜欢。

可是，就是甜了点，其实要做之前我打算减少糖的分量，

但是，又但心乱改食谱不懂会不会成功，怕失败也怕浪费食材，也只好乖乖的照着食谱走。

可能是少吃太甜的食物，让我感觉真的是太甜了。