福建虾面

今天的午餐煮了福建虾面，蛮好吃的。可是因为孩子怕辣，我就没放辣椒，那颜色看起来很淡。我没有全部依照这食谱，大虾我放了500多克，瘦肉放薄薄的五片，猪骨没放用排骨六小片（猪肉我已经少吃了，因为人家说要生女儿别吃太多的肉类），其他的材料与水我都减半。

食谱：
虾面汤

材料1
大 虾 : 600g
瘦肉 : 300g
猪骨 : ½ –1kg (川烫过)
竹蔗 : 2 支 (斩成小截, 拍扁)
蒜头 : 15 粒 (拍扁)
冰糖 : 50g

材料2
豆芽 : 300g
面 : 500g
米粉 : 1包 (浸软)
炸葱片 : 适量
红辣椒 : 5条 (切片)

方法:
1) 在深锅内倒入约5公升清水, 大火煮开
2) 投入虾煮至熟, 捞起, 待稍冷, 去壳(留虾头和壳熬汤用)
3) 烧热2汤匙油, 把虾壳炒至香, 然后与其余的材料1, 全部放
进 汤内, 以中火熬煮至瘦肉熟后, 捞起, 待冷, 切片
4) 改小火继续煮约2小时至汤味香浓, 下盐调味
5) 煮一锅水, 把豆芽, 米粉 / 面 烫熟, 加入肉片, 虾, 炸葱片,
淋上汤, 即可享用

糯米鸡

今天的早餐是糯米鸡，这食谱是用了Jane家的。

材料：

* 500克糯米 （加麻油2大匙，浸过夜）
* 2个 蛋 （煮熟，去壳，每个切成4份）
* 4大片 香菇（浸软，切半）
* 3片 无骨鸡腿上肉（切片）
* 1条 腊肠

汁料：

2汤匙 蚝油，2汤匙 酱油，2 汤匙 绍兴酒，2汤匙 糖，2茶匙 盐，1汤匙 鸡精粉，6汤匙 水，1茶匙 胡椒粉， 黑酱油少许。

做法：

1. 鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油, 麻油少许腌制至少三小时以上。
2. 下油爆香小葱头，倒下香菇炒香片刻，取出，备用。（今天，我没炒，但放入气压锅，煮8分钟，结果，香菇又软，又QQ的，很好吃）。
3. 把糯米沥干，下蒸锅，蒸45分钟 。
4. 糯米蒸好后，淋上汁料。（汁料可自由调配到合适各人口味为止才淋在糯米上）。
5. 碗底扫上葱头油再铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，蛋。（可以放叉烧肉，更美味）。
6. 铺上糯米饭，压紧 。
7. 每个碗洒上两汤匙的水，大火蒸20分钟至熟即可。

九层糕

上星期天去了一趟图书馆还书还顺便去PelangiPlaze的大众走走，孩子看到了一间面包店（紫X）有卖九层糕，就吵着要买九层糕，但是我已买了面包，而其他爸爸认为那卖的哪里会好吃。所以就说带他去另一间买。其实他爸爸只是说说而已，心想等一下孩子就会忘了。但是Nicholas完全没忘，在回家的路上突然讲了一句“Daddy，你记得带我去买九层糕哦！”。他爸就说店已关了，但是Nicholas还是嚷这要买。但是一时间要去哪里买呢？只好跟儿子说要等到星期五的PasarMalam 才有卖。
过了几天，Nicholas有说了“Mummy，几时带我去买九层糕”。我真的不知道在JB除了PasarMalam买得到好吃的九层糕以外，还能去哪里买。如果在Batu Pahat就不同了，要买什么好吃的，我都有办法（除了那店没开）。看到孩子想吃的东西又吃不到就好心疼。就上网找了又找，终于让我找到了。


食谱：
材料1
糖 : 210g
水 : 150g
香兰叶 : 6 片

材料2
粘米粉 : 50g
薯 粉 : 180g
椰浆 : 480g
盐 : ½ tsp
Vanilla oil : ¼ tsp

方法
1) 把材料2放进深盆内, 搅拌均匀
2) 把材料1煮开, 倒进材料2里, 搅均, 过沥
3) 把粉浆分成2份, 1份加入红色, 1份保留白色
4) 把16 - 18 cm 蒸盘蒸热, 倒入白色粉浆 100g, 蒸5分钟
5) 倒入红色粉浆 100g , 蒸5分钟
6) 重复同样的方法至最后1层, 蒸10分钟
7) 取出待冷便可享用

肉丸以Cheddar Cheese Cake

Cheddar Cheese Cake

我很喜爱吃Cheese Cake, 孩子也受我影响也爱吃Cheese Cake。但是，去外面买的又小又贵，每次买一粒又觉得好像不够喉，如果买两粒又担心吃不完。因为我家的老爷不太喜欢吃CheeseCake，总是觉得要新鲜吃会比较好吃，如果吃不完收到第三天就好浪费。我也去上课学租过，但是回到家尝试做了好几次都是失败的。现在，终于成功了，改天就能吃到够本了。食谱是取自星的。

肉丸

前几天看到Jane 制自了肉丸，也开始心痒痒的想尝试。我儿子超爱吃肉丸，但是我总觉得吃太多外头买的不是很好。昨天拿了一点（400G）的肉碎来做看看。我觉得蛮好的，可是没有K Beater （我家的是普通手拿的）可能搅拌的不够好。不过大致上应该很好，儿子吃了好多。只留了一粒给他Daddy，还说“Daddy，你快点去试吃看看”。食谱取自Jane。

滑蛋河 VS 花生饼

今天下午的午餐就是这滑蛋河了，今天的煮到好美哦！嘻嘻嘻。。。。。过后就开工做了两罐花生饼，这也做得很成功。

花生饼


食谱来自阿豐

又在忙什么呢？

我从下到大都不喜欢吃粥，连病倒了也坚持不吃。而今天的我为了孩子放下我的坚持，陪他们一起吃粥(我还是不喜，觉得很淡）。昨晚就问了Nicholas想吃什么，他就说要吃午餐肉。我看他近来又没胃口，就决定煮白粥配午餐肉，煎鱼和炒包菜。当我端出这些时，他就问了“Mummy，这是什么来的？什么饭是这样水水的？哈哈哈。。。。。。原来他Mummy 从来没煮过这样的白粥给他吃过。通常我是会放红萝卜，马铃薯和肉下去一起煮粥给他吃的。他们两兄弟都把那两碗粥给吃完了，当然不浪费的我也硬硬给吞下肚了。



每天都说忙忙忙，今天也不例外，又去煮辣椒了。

自制肉干

今天挑战肉干，食谱是来自Ohbin。味道还不错，感觉花雕酒味有点重，还有点厚如果薄点会更像。

芽菇炒豆腐

这些芽菇都是那天削不到的所剩下的，我觉得丢掉实在是好浪费。就决定拿来煮，原来芽菇拿来烹调也蛮好吃的哦！我先稍微炸一下后才拿去和豆腐以瘦肉一起去焖一下。焖之前加以些调味料就行了。

炒面线与炸芽菇

这炒面线是我们昨天的早餐，因为要带Terence去打针，时间已预约好了。害怕出去吃会来不及，而且面线收蛮久了怕坏，只好一大早起身准备早餐了。本来我是没想到要拍的，哪知道当老爷要吃时我发现炒到蛮漂亮的就说“等等！炒到很美我要拍起来”老爷就说：“真受不了你”。嘻嘻嘻。。。。

这芽菇是我昨天买回来的，我就迫不及待的想学炸芽菇。但是好难削薄片，我削到不是很好。还满手是伤呢！

2010的第一个挑战蛋糕——Banana Cake

我好喜欢吃Banana Cake，所以想尝试做Banana cake 很久了，但是都配不到天时地利人和，只好一拖再拖了。今天刚好所有的材料都样样俱全，就开始动工了。真没想到Banana Cake是我2010年的第一个挑战作品。还算蛮成功的，味道还蛮香的，但是样子有点怪怪。真不知如何说，就是不像外面买的样子。不知道到底是哪儿出了问题。。。。。

今天吃些什么呢？答案是肉骨茶。

今天真不知道要煮些什么。大开冰箱看看还剩下什么快把它煮完，要不然就准备送给垃圾桶了。看到妈妈上次买来的排骨还剩很多，就打算住肉骨茶了。我家的老爷和少爷超爱吃肉骨茶，哈哈哈我当然也不例外啦！我是用了A1肉骨茶料包来煮的，也只需照着后面的调味料放入汤底就行了。

香菇腊肠饭

今天Nicholas要我去载他表哥来，因为要他们做一些假期作业（不想让他们在假期玩太多）。我好怕煮不来，我一大早就起来把早餐和午餐一起搞定了。早餐是粿条炒面午餐是香菇腊肠饭，在靓师奶的提醒下就把香菇腊肠饭的食谱Post了上来。但是很可惜忘了拍了下来，但我和孩子都超爱吃这又方便又营养的饭。

香菇腊肠饭

材料Ａ：香菇切丝　　　４朵
　　　　腊肠切片　　　２条
　　　　红萝卜切丝　　适量（不放也可以，但我好喜欢把红萝卜加入我的菜肴里）
　　　　虾米和蒜米剁碎适量
材料Ｂ：米　　　　　　２杯

调味料：老抽，盐，晒油　（调味料依照个人喜好下手）

做法：
１　热锅下两匙油把虾米和蒜米炮香后放入香菇和腊肠去炒一下。
２　再入续加入调味料炒一下备用。
３　把米洗好后加如适量的水放入饭锅如煮白饭那样，把做法２放入再加葱头油和加点盐在试看够咸吗，最后盖上锅盖煮就行了。

是不是超简单又快地煮法呢？

叉烧

今天做了叉烧当午餐，也顺便做多点明天准备要做烧包。

金瓜大餐

昨天做了一个金瓜蛋糕，今天又煮了金瓜饭。我家老爷还说我不是没天都说不得空吗？但为什么还有时间做蛋糕呢？我很有兴趣做蛋糕，无论是没时间我都会想办法做点来戒瘾。

厨房乐园

steam cake

肉骨茶

炒米粉

mee goreng

meehun goreng

这两天忙着煮的食物

到了星期天一大早，我就准备了肉骨茶让大家想用。现在，H1N1流感让我很不放心到外头吃。虽然要洗的碗筷很多都把手洗的很干燥，但看大家吃得赞不绝口连小儿子都吃个不停。那一切辛苦都抛去脑后了。

星期六知道爸妈要来看这两位小心肝，我高兴的不得了。就忙了一整天准备晚餐。这辣椒酱也是准备给妈带回去，但很可惜的是忘了把我煮的londong 菜给拍了下来给大家分享。没办法咯！实在太好吃了，大家都迫不及待的要吃了。