我的义卖作品

这是要拿出去义卖的，
没想到我的作品还能拿出去见人（卖）。
从下午3点做到晚上10点多才搞定，
还做多一粒是做来,今早的早餐，那么说是一天内做了四粒威风
洗洗刷刷到11点多才洗澡真是累坏了，
但还是值得的啦！

从下就看爸妈时常为会馆的义卖出力，
妈妈时常都会做她最拿手的客家酿豆腐和算盘子。

现在，他们的女儿也可能遗传到他们的一点基因吧！
但是，还是没有爸爸那股热诚和耐力。

杯子蛋糕

昨天是小儿的生日，我这糊涂的Mummy尽然差点忘记了。不过幸好还是有想起，临时要做一个生日蛋糕真的是没什么概念。最后参考好多Blog还是决定做个简单又可爱的蛋糕。虽然简单还是做到心惊胆跳，害怕不成功改怎么办呢？（因为时间不够了）幸好大功告成了！！！孩子们超喜欢。
食谱取自：annann

半成功半失败办成功的日本棉花芝士蛋糕

因为上次做的CCC很成功，所以就放胆去买了CreamCheese来做但是没想到出乎意料。这是半失败和半成功的日本棉花芝士蛋糕，不知为什么烤了50分钟了，那出来蛋糕会摇摇晃晃的，原来是底部不熟。也只好赶紧放回箱里考过，但是15分钟过了还是一样摇摇晃晃的一点改变也没有。想了又想会不会水太多而影响呢！就把水倒掉留一点点，这次烤了20分钟大有改变了，但是顶不开始变得很黑了。我有那了一张防油纸盖在上面，继续烤到蛋糕不会摇摇晃晃。应为心急想看看底部到底熟吗，就热热的把它切开看个究竟。切开时底部还是有一点点湿的感觉，没办法之下又不想浪费，就直接放去烤多一会儿，也没再隔水烤了。那时真不知是好，心想上次做的CCC很成功啊！都没很大的问题呀！为什么这次会这样呢？我有点怀疑是隔水烤里的水可能太多而影响的。不过幸好还能吃，但顶部烤黑了我不它给切掉。本来是不想把这Post上来的，可是想了又想还是Post了。虽然失败了，但是我很享受制作的过程（不享受洗东西的过程），希望我能再接再厉。
食谱来自月亮，在这谢谢她一一的把步骤拍了下来和大家分享，要不然我是很难摸透的。

拿奖了！

我要谢谢Jane颁奖给我，没想到我这Blog还会有人来看看。

福建虾面

今天的午餐煮了福建虾面，蛮好吃的。可是因为孩子怕辣，我就没放辣椒，那颜色看起来很淡。我没有全部依照这食谱，大虾我放了500多克，瘦肉放薄薄的五片，猪骨没放用排骨六小片（猪肉我已经少吃了，因为人家说要生女儿别吃太多的肉类），其他的材料与水我都减半。

食谱：
虾面汤

材料1
大 虾 : 600g
瘦肉 : 300g
猪骨 : ½ –1kg (川烫过)
竹蔗 : 2 支 (斩成小截, 拍扁)
蒜头 : 15 粒 (拍扁)
冰糖 : 50g

材料2
豆芽 : 300g
面 : 500g
米粉 : 1包 (浸软)
炸葱片 : 适量
红辣椒 : 5条 (切片)

方法:
1) 在深锅内倒入约5公升清水, 大火煮开
2) 投入虾煮至熟, 捞起, 待稍冷, 去壳(留虾头和壳熬汤用)
3) 烧热2汤匙油, 把虾壳炒至香, 然后与其余的材料1, 全部放
进 汤内, 以中火熬煮至瘦肉熟后, 捞起, 待冷, 切片
4) 改小火继续煮约2小时至汤味香浓, 下盐调味
5) 煮一锅水, 把豆芽, 米粉 / 面 烫熟, 加入肉片, 虾, 炸葱片,
淋上汤, 即可享用

黑妈蛋挞

这是在月亮哪看到的黑妈蛋挞，看到月亮赞不绝口又蛮简单的，就尝试做了。这是第二次的作品，第一次做的饼皮太薄了，一拿就要裂开。所以没拍到照，也太丑了不敢放上来。

糯米鸡

今天的早餐是糯米鸡，这食谱是用了Jane家的。

材料：

* 500克糯米 （加麻油2大匙，浸过夜）
* 2个 蛋 （煮熟，去壳，每个切成4份）
* 4大片 香菇（浸软，切半）
* 3片 无骨鸡腿上肉（切片）
* 1条 腊肠

汁料：

2汤匙 蚝油，2汤匙 酱油，2 汤匙 绍兴酒，2汤匙 糖，2茶匙 盐，1汤匙 鸡精粉，6汤匙 水，1茶匙 胡椒粉， 黑酱油少许。

做法：

1. 鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油, 麻油少许腌制至少三小时以上。
2. 下油爆香小葱头，倒下香菇炒香片刻，取出，备用。（今天，我没炒，但放入气压锅，煮8分钟，结果，香菇又软，又QQ的，很好吃）。
3. 把糯米沥干，下蒸锅，蒸45分钟 。
4. 糯米蒸好后，淋上汁料。（汁料可自由调配到合适各人口味为止才淋在糯米上）。
5. 碗底扫上葱头油再铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，蛋。（可以放叉烧肉，更美味）。
6. 铺上糯米饭，压紧 。
7. 每个碗洒上两汤匙的水，大火蒸20分钟至熟即可。

九层糕

上星期天去了一趟图书馆还书还顺便去PelangiPlaze的大众走走，孩子看到了一间面包店（紫X）有卖九层糕，就吵着要买九层糕，但是我已买了面包，而其他爸爸认为那卖的哪里会好吃。所以就说带他去另一间买。其实他爸爸只是说说而已，心想等一下孩子就会忘了。但是Nicholas完全没忘，在回家的路上突然讲了一句“Daddy，你记得带我去买九层糕哦！”。他爸就说店已关了，但是Nicholas还是嚷这要买。但是一时间要去哪里买呢？只好跟儿子说要等到星期五的PasarMalam 才有卖。
过了几天，Nicholas有说了“Mummy，几时带我去买九层糕”。我真的不知道在JB除了PasarMalam买得到好吃的九层糕以外，还能去哪里买。如果在Batu Pahat就不同了，要买什么好吃的，我都有办法（除了那店没开）。看到孩子想吃的东西又吃不到就好心疼。就上网找了又找，终于让我找到了。


食谱：
材料1
糖 : 210g
水 : 150g
香兰叶 : 6 片

材料2
粘米粉 : 50g
薯 粉 : 180g
椰浆 : 480g
盐 : ½ tsp
Vanilla oil : ¼ tsp

方法
1) 把材料2放进深盆内, 搅拌均匀
2) 把材料1煮开, 倒进材料2里, 搅均, 过沥
3) 把粉浆分成2份, 1份加入红色, 1份保留白色
4) 把16 - 18 cm 蒸盘蒸热, 倒入白色粉浆 100g, 蒸5分钟
5) 倒入红色粉浆 100g , 蒸5分钟
6) 重复同样的方法至最后1层, 蒸10分钟
7) 取出待冷便可享用

Pandan 椰奶威风，Ayam Masak Merah，福建面

最近忙着顾孩子和每天早上要带他们去公园，把我给忙得快喘不过气来，连作品也没时间放上来。只好一次过把连续这几天的作品一起放上来，真不好意识放了一些过期的作品。

Pandan 椰奶威风


这威风很香很好吃，只要有关Pandan的我都喜欢。这食谱是取自月亮，我好喜欢她一一的把步骤拍下，好让我们这些初学者更明白。谢谢你，月亮！



Ayam Masak Merah

气死人了，我家老爷说一点都没有Merah，他还以为我煮KariAyam。但是他说很好吃，他也把不爱吃的大葱吃完了。这食谱取自Nasilemaklover。

福建面


这福建面是自己学煮的，可是还是不能煮到像靓师奶老公那样诱人。

肉丸以Cheddar Cheese Cake

Cheddar Cheese Cake

我很喜爱吃Cheese Cake, 孩子也受我影响也爱吃Cheese Cake。但是，去外面买的又小又贵，每次买一粒又觉得好像不够喉，如果买两粒又担心吃不完。因为我家的老爷不太喜欢吃CheeseCake，总是觉得要新鲜吃会比较好吃，如果吃不完收到第三天就好浪费。我也去上课学租过，但是回到家尝试做了好几次都是失败的。现在，终于成功了，改天就能吃到够本了。食谱是取自星的。

肉丸

前几天看到Jane 制自了肉丸，也开始心痒痒的想尝试。我儿子超爱吃肉丸，但是我总觉得吃太多外头买的不是很好。昨天拿了一点（400G）的肉碎来做看看。我觉得蛮好的，可是没有K Beater （我家的是普通手拿的）可能搅拌的不够好。不过大致上应该很好，儿子吃了好多。只留了一粒给他Daddy，还说“Daddy，你快点去试吃看看”。食谱取自Jane。

黑葡萄黑森林蛋糕

今天（1.20AM），是Nicholas的生日，我昨天就忙了一天就是要弄出一粒生日蛋糕给他。为了做这蛋糕，我忙了两天，一天是画巧克力MICKEY，一天是做蛋糕和装饰。这两天可把我给累坏了，腰骨酸痛的要命。可是我在累都要亲手做给他，我要让他感受到我有多爱他。真希望他能感受得到。

最近，心情好差，差到连饭都吃不下。我是无论发生什么事都还是很开胃，无论是生孩子或是生病都还是吃的下的人。可是，没想到我竟然败给了我儿子。我打儿子Nicholas,最近在学校很调皮。听老师说他上课爱讲话，还常常和其他的小朋友玩闹，连乖的小朋友都被他影响到调皮。我真没想到Nicholas是那样大胆到在学校也那么调皮。当我听到老师说时，我差点眼泪都要掉下了。我真的不敢相信我孩子会变到这样，我真的也不知道要如何教导他。我对他期望很大，我也对他很严厉。会不会是我导致他变成这样的。我该如何是好呢？？？？

在此，祝他生日快乐，身体健康！当然要学业猛进啦！！！！！Nicholas，Mummy Love You!!!

今早（9.30AM), 我们切了蛋糕了，口感有点差，蛋糕底很干，内层夹的奶油也不够多吃起来干干的。不知道是不是乱改食谱而导致那么差。我的蛋糕底是用了浓浓巧克力蛋糕取自莫姐的食谱，内层放了黑葡萄和大发的奶油。但是我没有8寸的模，只好自己加大食谱的分量至9寸（乘出来后面的小数点我都没理它）。不知是不是因为加大而影响口感，还是黑森林蛋糕底因用回它自己的食谱呢？

虎纹牛油蛋糕

今天，我又尝试做阿HOng的虎纹牛油蛋糕，

这蛋糕的口感很好，很软，我好喜欢。

可是，就是甜了点，其实要做之前我打算减少糖的分量，

但是，又但心乱改食谱不懂会不会成功，怕失败也怕浪费食材，也只好乖乖的照着食谱走。

可能是少吃太甜的食物，让我感觉真的是太甜了。

Ghee 饼,黄梨酥

最近忙着做年饼,都没有时间上来走走.虽然做的不是很多,但是还是没时间.因为手脚慢又加上要做家务以及载送孩子放学,又要送午餐给我家老爷,就是这些种种因素而造成我没时间.可是再累我还是要做嘛,因我超爱烘焙.家里的老爷是看我那么累,感觉上他好像不喜欢我做这些吧!

Ghee饼 黄梨饼

Nicholas看了我穿这布料的衣,他也想穿跟我一样的.我就决定大家一起穿一样吧!看吧!我的亲子装是不是很得别呢?我也觉得好好看,就马上拍了下来了.这是我妈亲自为我们一家四口缝制的.至于布料是免费的,我妈不知要如何处里这布料,觉得丢掉又太浪费了,就决定做这给我们在家里穿.其实,不只做我一家而已,我爸妈自己也有一件.

花球

看到靓师奶家做了那么多的鱼，橘子和花球真的好漂亮，也感受到新年快要到来了。我乘没做饼的时候，就做了两粒。我没有13CM得红包袋，只好拿长形剪成13CM。这样剪花了一些时间，要不然更快就搞定了。我家那两位小少爷还以为他Mummy做的球是给他们踢的，一直吵要拿这两粒球来玩。

杏仁饼

今天来尝试做杏仁饼，这饼好香哦！尤其是杏仁的味道。

食谱是来自Sarah

香蕉蛋糕

这是我第二次做这食谱的蛋糕，这食谱是一位妈妈大力推荐的，可是我已忘了是哪位高人了。第一次做的，感觉还好也有点湿。但是这次做的简直是完美，口感和那松软，让我吃了一口还想再吃。

材料:

牛油 166g

幼糖 212g (可减至180~190g, 我只放这样而已)

蛋 3粒

自发面粉 230g

奶粉 8g

盐 ¼茶匙

香蕉 (压烂) 300g

香蕉香精 ¼茶匙

做法:

1) 牛油 + 幼糖搅拌至松软, 逐粒加入蛋及拌打均匀.

2) 加入自发面粉, 奶粉及盐拌均.

3) 最后加入压烂的香蕉和香精.

4) 以170度烘约40-45分钟

团圆饭

昨天，家婆休息没煮，我们就决定一家四口提前吃团圆饭了。我们去了一家日式火锅料理店，一踏入就有一种很舒服的感觉，好美哦！我们好喜欢这里，连这两个瓜都好喜欢也。其实带着两个瓜出去用餐，真的很麻烦。好像没有一时静能静下来，幸好他们帮我们安排坐在后面。那家的布置是很漂亮的，可是坐在后面拍不到更美的背景了。


这是我的海鲜套餐，老公的是羊腿套餐可惜没拍到。


日式鱼饼很美，很可爱对吧？

我和两位少爷拍照，反正还没上菜。

这两个又开始挣茶喝了

味增，得制辣酱，麻辣和韩式烧烤酱

滑蛋河 VS 花生饼

今天下午的午餐就是这滑蛋河了，今天的煮到好美哦！嘻嘻嘻。。。。。过后就开工做了两罐花生饼，这也做得很成功。

花生饼


食谱来自阿豐

再次挑战Pandan Layer Cake

这是第二次做PandaN Layer Cake，这是昨天做给家婆的生日蛋糕，因为‘姑姑’（老公的妹妹）打来说要买个蛋糕跟家婆和外甥一起庆祝生日。我心想送什么呢？就决定自己做一个蛋糕送去。但是我没告诉大家我会做蛋糕，因为怕失败就会丢脸。其是我跟莫莫一样跟家婆只是客客气气的对待彼此而已，感情也不是很密切。虽然没有正式的面对交战，但是心里还是有个隔膜。我会做这也是为了老公，老公常说“人在做，天在看”，她毕竟是她亲生妈妈。老公希望我忘记一切，但是。。。。

到了晚上他们也买了一个会来，看到他们买的多么漂亮，把我的蛋糕摆在旁边真的有点‘Pai Seh’。我吃了一口，觉得味道不错，但是有点软，可能是放冰箱的时间不够久。下次就得小心着些了。

另一个是他们外面买的Blueberry Cake 价值Rm48

香蕉威风蛋糕

那天回家乡爸爸的朋友送了好多香蕉。香蕉是我的最爱，我当然是不放过啦！我就把所有的都带了上来。送了一些给家婆哪和阿姨哪，还剩蛮多的。我想尝试香蕉威风很久了，当然这次不会放过啦！可是不知为什么当我出去回来时，香蕉会自己脱模，真不可思议啊！威风蛋糕会自己脱模的吗？我就知道这威风一定会有问题了，果然当我切开时，底部湿湿的。到底是什么问题导致，这样？会不会我考不够久呢？当时赶着带孩子去游泳，紧紧张张的就关电了，很有可能哦！不过上面很好吃，老公说“好吃啊！”，可是我觉得还能再好。有时间我会再尝试的，最近开始要学做年饼了。可能要过了年，才能再挑战吧！

食谱取自：东东

又在忙什么呢？

我从下到大都不喜欢吃粥，连病倒了也坚持不吃。而今天的我为了孩子放下我的坚持，陪他们一起吃粥(我还是不喜，觉得很淡）。昨晚就问了Nicholas想吃什么，他就说要吃午餐肉。我看他近来又没胃口，就决定煮白粥配午餐肉，煎鱼和炒包菜。当我端出这些时，他就问了“Mummy，这是什么来的？什么饭是这样水水的？哈哈哈。。。。。。原来他Mummy 从来没煮过这样的白粥给他吃过。通常我是会放红萝卜，马铃薯和肉下去一起煮粥给他吃的。他们两兄弟都把那两碗粥给吃完了，当然不浪费的我也硬硬给吞下肚了。



每天都说忙忙忙，今天也不例外，又去煮辣椒了。

瑞士卷-桃子和巧克力卷

前天做了两种瑞士卷，可是都没有时间放上来，真是忙忙忙。。。有时也不知道自己到底在忙什么?昨天也做了一个巧克力瑞士卷请老公的表姐吃。我想我可能就把时间放在烘焙上吧！
这是桃子卷和巧克力卷。

Happy 101 Award

谢谢Mok和靓师奶颁奖给我哦。在部落格资历尚浅，但是很庆幸的是认识不少的朋友也跟她们学了很多。谢谢，大家！

以下红色部分是copy 自Mok的，
这’Happy 101'奖项还有少少的附带条件哦~

~Copy the award image into a post (把奖项拷贝置放在您的部落)

~List 10 things that make you happy (列出十项令你开心的事)

~Tag 10 bloggers who brighten your day (列出十位点亮你每一天的博友)

~Put in a link to their blog (将奖项的链接置放在那十位博友家的留言里)

~Notify the award receivers (记得到被列出的博友家留言，将喜讯报上哦~)

~Recipients should link back to the sender's blog.(最后，得奖者别忘了链接颁奖给您的博友哦~)

~十项让Ann开心的事~
1。幸福美满的家庭
2。2个宝贝健康快乐地长大
3。老公能加薪
4。可以不用做那么多家务
5。厨艺烘培越来越厉害
6。无论做什么都成功
7。能够永远保持这样的身材
8。能常常去旅游
9。永远青春美丽
10。永远没有烦恼，不会心烦

把这奖项颁给我的十位“甜心朋友”和我时常到访的"Blog"。(*排名不分先后）

Mok

靓师奶

Mikiko

苏联妈妈

The Kitchen 70's

月亮

星厨房

Ching

温馨小屋

老公的生日VS水果蛋糕

今天是老公的生日，我前一星期就在想到底要学做怎样的生日蛋糕给他。可是，前几天就因为孩子生病而没有心情了。昨天孩子终于好很多了，我就开始计划了。天不做媒，我的天脑坏了，要去那些妈妈的Blog偷师也不能了。突然想到我有抄下PandanLayerCake的还棉蛋糕的食谱。我就决定用那海绵蛋糕来做水果蛋糕。做出来的海绵蛋糕有点矮，因为没有8吋的模，只好那九吋的来充当。而且下面放了烤纸，更影响了效果。不知是不是鲜奶油打太久了，那奶油涂的不美，也好难涂。终之，这蛋糕没有我想象中的完美。不过，我老公的朋友们说不错（不懂是不是在安慰我呢？）。

大家看了这蛋糕可别笑掉大牙哦！

不知道为什么寿星公这张拍到“呆呆”，可是孩子拍到很美，所以还是决定放上了。

22/01/2010 补充的：

原来我最后有拍到但是我忘了，我无意间在MemoryCard看到。MOk不好意识还说没拍到，也说太丑了不想怕这类的话。真是自打嘴巴。

自制肉干

今天挑战肉干，食谱是来自Ohbin。味道还不错，感觉花雕酒味有点重，还有点厚如果薄点会更像。