香蕉蛋糕

这是我第二次做这食谱的蛋糕，这食谱是一位妈妈大力推荐的，可是我已忘了是哪位高人了。第一次做的，感觉还好也有点湿。但是这次做的简直是完美，口感和那松软，让我吃了一口还想再吃。

材料:

牛油 166g

幼糖 212g (可减至180~190g, 我只放这样而已)

蛋 3粒

自发面粉 230g

奶粉 8g

盐 ¼茶匙

香蕉 (压烂) 300g

香蕉香精 ¼茶匙

做法:

1) 牛油 + 幼糖搅拌至松软, 逐粒加入蛋及拌打均匀.

2) 加入自发面粉, 奶粉及盐拌均.

3) 最后加入压烂的香蕉和香精.

4) 以170度烘约40-45分钟